包粽子的米 可以泡過夜。一般糯米泡的時(shí)間越長,粽子的口感就越好。注意泡制的時(shí)候,水一定要沒過糯米。需要勤換水,大約每天要更換清水2到3次為宜。 根據(jù)米的類型不同,泡的時(shí)間長短和方法都有差異: 越泡會(huì)越黏,包的粽子越好吃。換句話說,只要泡米的方法正確,包粽子的米泡越久越好,至少要泡3個(gè)小時(shí)左右。
包粽子的米要泡多久最好
包粽子時(shí)，糯米浸泡3小時(shí)最為合適，口感軟糯不夾生。
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