椒鹽九吐魚怎么做?

第一步，將九吐魚去掉內(nèi)臟和鱗片，洗凈后切成小塊，用少量鹽和料酒腌制20分鐘左右，使其入味。

第二步，將洋蔥、蔥、姜末、蒜末、紅椒末放入碗中，加入少量鹽、胡椒粉、味精、生抽、老抽、糖混合成調(diào)味料汁備用。

第三步，鍋熱后倒入適量油，放入腌好的九吐魚塊，小火煎至兩面金黃，撈出備用。

第四步，鍋中加適量油，放入調(diào)味料汁煸炒出香味，再將煎好的九吐魚塊放入鍋中，大火煸炒約1分鐘即可出鍋。

椒鹽九吐魚是什么菜系

粵菜系

“椒鹽九吐魚在中國幾大菜系中屬于粵菜系的。 答:椒鹽九吐魚是廣東省珠海市香洲區(qū)的一道最有名的特色菜。”