10月26日，北京市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合北京市商務(wù)局發(fā)布通告，推廣應(yīng)用“北京市冷鏈?zhǔn)称纷匪萜脚_(tái)”(以下簡稱“北京冷鏈”)，以實(shí)現(xiàn)對(duì)進(jìn)口冷藏冷凍肉類、水產(chǎn)品的追溯管理。

通告要求，北京進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)在“北京冷鏈”中完成主體用戶注冊(cè)，并自2020年11月1日起，使用“北京冷鏈”如實(shí)上傳進(jìn)口冷藏冷凍肉類、水產(chǎn)品來源、流向等追溯數(shù)據(jù)。已有自建追溯系統(tǒng)的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營單位，可采取批量導(dǎo)入或系統(tǒng)接口等方式上傳數(shù)據(jù)。

據(jù)了解，此次“北京冷鏈”實(shí)行“首站賦碼”管理，通過實(shí)施“首站賦碼、進(jìn)出掃碼、一碼到底、掃碼查詢”的管理模式，對(duì)進(jìn)口冷藏冷凍肉類、水產(chǎn)品在京流通開展追溯管理，力求做到“來源可追，去向可查”。對(duì)未上傳追溯數(shù)據(jù)的相關(guān)產(chǎn)品，本市進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)做到不采購、不銷售、不使用。

對(duì)此，北京商報(bào)記者采訪北京多家商超企業(yè)。沃爾瑪方面表示，沃爾瑪一直致力于與政府及優(yōu)秀供應(yīng)商合作推進(jìn)整體行業(yè)可追溯的進(jìn)程，通過可追溯系統(tǒng)為消費(fèi)者提供真實(shí)的追溯信息，提升消費(fèi)者對(duì)沃爾瑪商品品質(zhì)的信任度，同時(shí)有效敦促供應(yīng)鏈上游提升質(zhì)量安全水平。此前，沃爾瑪中國在2019年正式啟動(dòng)沃爾瑪中國區(qū)塊鏈可追溯平臺(tái)。消費(fèi)者通過掃描商品上的二維碼，可了解到供應(yīng)源頭及沃爾瑪接收的地理位置信息、物流過程時(shí)間、產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告等詳細(xì)信息。目前，平臺(tái)已納入100多種商品，未來將有越來越多的供應(yīng)商參與到區(qū)塊鏈可追溯平臺(tái)中。

物美超市相關(guān)負(fù)責(zé)人向北京商報(bào)記者表示，物美超市10月份已經(jīng)開始試點(diǎn)“北京冷鏈”平臺(tái)，目前大部分門店已將數(shù)據(jù)上傳，在11月1日前所有門店將全部上傳完成。“比如物美三里河店，消費(fèi)者可通過‘北京冷鏈’小程序二維碼掃描檢查冷鏈進(jìn)口產(chǎn)品全程追溯情況。現(xiàn)在還沒有覆蓋到所有的門店，但是大部分門店都已經(jīng)上傳完畢了。”

據(jù)悉，按照相關(guān)流程，食品經(jīng)營單位在面向消費(fèi)者進(jìn)行銷售時(shí)，應(yīng)在進(jìn)口冷藏冷凍肉類、水產(chǎn)品產(chǎn)品包裝或貨柜明顯處加貼“北京冷鏈”電子追溯碼。消費(fèi)者在購買進(jìn)口冷藏冷凍肉類、水產(chǎn)品時(shí)，可通過微信、支付寶中的“北京冷鏈”小程序掃描產(chǎn)品包裝或銷售貨柜上的電子追溯碼，更加便捷地查詢所購食品的質(zhì)量安全和產(chǎn)品追溯信息。進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)做到無數(shù)據(jù)不采購、不銷售、不使用。

中國物流與采購聯(lián)合會(huì)冷鏈物流專業(yè)委員會(huì)秘書長秦玉鳴向北京商報(bào)記者評(píng)價(jià)稱，“北京冷鏈”由北京市市場監(jiān)督管理局直接進(jìn)行監(jiān)管，將有利于實(shí)現(xiàn)監(jiān)管過程的統(tǒng)一化、標(biāo)準(zhǔn)化;通過實(shí)施“首站賦碼、進(jìn)出掃碼、一碼到底、掃碼查詢”的管理模式，可實(shí)現(xiàn)各流通環(huán)節(jié)的操作主體、監(jiān)管主體以及終端消費(fèi)者對(duì)于進(jìn)口肉類和水產(chǎn)品進(jìn)京后的溯源以及全流通過程的追查，及時(shí)了解貨品的流通過程以及產(chǎn)品信息。

總體來看，目前我國冷鏈商品追溯體系不夠完整，監(jiān)管的精準(zhǔn)性有待提升。秦玉鳴告訴北京商報(bào)記者，傳統(tǒng)的食品追溯系統(tǒng)一般只能追溯到生產(chǎn)企業(yè)，無法讓食品追溯全鏈條的各方都參與進(jìn)來，做到真正的全程可追溯。目前，全國絕大多數(shù)批發(fā)市場的農(nóng)貿(mào)產(chǎn)品數(shù)據(jù)依賴于臺(tái)賬(表格、電子郵件、紙張記錄等信息記錄方式)或統(tǒng)一的中央數(shù)據(jù)庫，數(shù)據(jù)在存儲(chǔ)、傳輸、展示等環(huán)節(jié)可能存在效率低下或信息被篡改的問題;系統(tǒng)在多個(gè)環(huán)節(jié)還處于人工作業(yè)狀態(tài)，可能屏蔽對(duì)信息提供者不利的基礎(chǔ)信息;系統(tǒng)追溯多停留在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，缺少下游銷售環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)信息。

關(guān)鍵詞： 冷鏈?zhǔn)称纷匪萜脚_(tái)