10月31日,《糧食節(jié)約行動方案》(以下簡稱“《方案》”)公開發(fā)布,中央農(nóng)辦負責人就有關(guān)情況回答了記者提問。
問:《方案》出臺有何背景和意義?
答:當前,我國糧食需求剛性增長,資源環(huán)境約束日益趨緊,糧食增面積、提產(chǎn)量的難度越來越大。全球新冠肺炎疫情持續(xù)蔓延,氣候變化影響日益加劇,保障糧食供應(yīng)鏈穩(wěn)定難度加大,開展糧食節(jié)約行動具有重大意義。《方案》聚焦全鏈條多環(huán)節(jié)開展節(jié)糧減損行動,相當于增加了糧食有效供給的“無形良田”,為進一步保障國家糧食安全開辟了重要途徑。開展節(jié)糧減損不僅可以節(jié)地節(jié)水、節(jié)肥節(jié)藥,還能保護生態(tài)、減排降碳,助力碳達峰碳中和,實現(xiàn)綠色發(fā)展、可持續(xù)發(fā)展。此外,節(jié)糧減損有助于傳承傳統(tǒng)美德,踐行社會主義核心價值觀。
問:《方案》的目標要求是什么?
答:結(jié)合“十四五”規(guī)劃目標任務(wù),《方案》明確提出到2025年,糧食全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)節(jié)糧減損舉措更加硬化實化細化,推動節(jié)糧減損取得更加明顯成效,節(jié)糧減損制度體系、標準體系和監(jiān)測體系基本建立,常態(tài)長效治理機制基本健全,“光盤行動”深入開展,食品浪費問題得到有效遏制,節(jié)約糧食、反對浪費在全社會蔚然成風。
問:《方案》制定了哪些創(chuàng)新性的措施?
答:《方案》重點強化全鏈條、行動感和科技創(chuàng)新三個方面的創(chuàng)新性措施。一是突出全鏈條,強化綜合施策。瞄準糧食生產(chǎn)、儲存、運輸、加工、消費等各環(huán)節(jié),綜合施策配套銜接。二是突出行動感,強化執(zhí)行落地?!斗桨浮访鞔_了節(jié)糧減損的目標,提出了一系列更加扎實的硬舉措和新任務(wù),以開展糧食節(jié)約行動的方式促進節(jié)糧減損工作落實落細落地。三是突出科技創(chuàng)新,強化技術(shù)減損。《方案》將“大力推進節(jié)糧減損科技創(chuàng)新”單獨成節(jié),從生產(chǎn)技術(shù)支撐、儲運減損關(guān)鍵技術(shù)提質(zhì)升級、糧食加工技術(shù)與裝備研發(fā)水平提升等方面部署了更加具體、更加細化的舉措,使節(jié)糧減損工作從“軟要求”向“硬支撐”轉(zhuǎn)變。
問:《方案》提出了哪些針對性舉措?
答:《方案》重點圍繞糧食生產(chǎn)、儲存、運輸、加工、消費等環(huán)節(jié)存在的損失浪費問題,提出了針對性舉措。在生產(chǎn)環(huán)節(jié),一方面要推進農(nóng)業(yè)節(jié)約用種,集成推廣水稻工廠化集中育秧、玉米單粒精播、小麥精量半精量播種等關(guān)鍵技術(shù);另一方面要推進糧食精細收獲,減少田間地頭收獲損耗。在儲存環(huán)節(jié),一要改善糧食產(chǎn)后烘干條件,將糧食烘干成套設(shè)施裝備納入農(nóng)機新產(chǎn)品補貼試點范圍。二要支持引導(dǎo)農(nóng)戶科學(xué)儲糧,加強農(nóng)戶科學(xué)儲糧技術(shù)培訓(xùn)和服務(wù)。三要推進倉儲設(shè)施節(jié)約減損,鼓勵開展綠色倉儲提升行動和綠色儲糧標準化試點。在運輸環(huán)節(jié),一要完善運輸基礎(chǔ)設(shè)施和裝備,發(fā)展糧食集裝箱公鐵水多式聯(lián)運。二要健全農(nóng)村糧食物流服務(wù)網(wǎng)絡(luò),完善農(nóng)村交通運輸網(wǎng)絡(luò)。三要開展物流標準化示范,發(fā)展規(guī)范化、標準化、信息化散糧運輸服務(wù)體系,開展多式聯(lián)運高效物流銜接技術(shù)示范。在加工環(huán)節(jié),一要提高糧油加工轉(zhuǎn)化率,如制定修訂口糧、食用油加工標準,提升糧食加工行業(yè)數(shù)字化管理水平。二要加強飼料糧減量替代。三要加強糧食資源綜合利用,有效利用糧油加工副產(chǎn)物生產(chǎn)食用產(chǎn)品、功能物質(zhì)及工業(yè)制品。在餐飲消費環(huán)節(jié),從餐飲行業(yè)、單位食堂、公務(wù)活動、學(xué)校、家庭以及個人等不同環(huán)節(jié)不同主體分別進行制度規(guī)范約束、強化監(jiān)督檢查力度,堅決遏制“舌尖上的浪費”。
問:有效遏制餐飲消費環(huán)節(jié)浪費應(yīng)如何發(fā)力?
答:《方案》在《中華人民共和國反食品浪費法》基礎(chǔ)上,分環(huán)節(jié)有針對性地進行了具體部署。一是加強餐飲行業(yè)經(jīng)營行為管理。完善餐飲行業(yè)反食品浪費制度規(guī)范,鼓勵引導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營者主動提示消費者適量點餐。二是落實單位食堂反食品浪費管理責任。鼓勵采取預(yù)約用餐、按量配餐、小份供餐、按需補餐等方式,科學(xué)采購和使用食材。抓好機關(guān)食堂用餐節(jié)約,實施機關(guān)食堂反食品浪費工作成效評估和通報制度。三是加強公務(wù)活動用餐節(jié)約。切實加強公務(wù)接待、會議、培訓(xùn)等公務(wù)活動用餐管理。四是建立健全學(xué)校餐飲節(jié)約管理長效機制。落實中小學(xué)、幼兒園集中用餐陪餐制度,培養(yǎng)學(xué)生勤儉節(jié)約、杜絕浪費的良好飲食習慣。五是減少家庭和個人食品浪費。加強公眾營養(yǎng)膳食科普知識宣傳,倡導(dǎo)營養(yǎng)均衡、科學(xué)文明的飲食習慣。六是推進廚余垃圾資源化利用。通過中央預(yù)算內(nèi)投資、企業(yè)發(fā)行綠色債券等方式,支持廚余垃圾資源化利用和無害化處理,引導(dǎo)社會資本積極參與。
問:如何開展國際節(jié)糧減損合作?
答:《方案》在開展國際節(jié)糧減損方面提出具體安排,一是積極參加聯(lián)合國糧食系統(tǒng)峰會、減少食物浪費全球行動等活動,向國際社會分享糧食減損經(jīng)驗。二是推動多雙邊渠道開展節(jié)糧減損的聯(lián)合研究、技術(shù)示范和人員培訓(xùn)等合作交流。三是推動國際糧食減損大會機制化。
問:如何確保節(jié)糧減損落到實處,見到成效?
答:節(jié)糧減損,重在行動。《方案》從組織領(lǐng)導(dǎo)、制度建設(shè)、評估機制、執(zhí)行監(jiān)管上協(xié)同發(fā)力,確保節(jié)糧減損落到實處、見到成效。一是加強組織領(lǐng)導(dǎo)。將節(jié)糧減損工作納入糧食安全責任制考核,堅持黨政同責。各牽頭部門要結(jié)合自身職責,提出年度節(jié)糧減損目標任務(wù)和落實措施。二是完善制度標準。強化依法管糧節(jié)糧,全面落實《中華人民共和國反食品浪費法》,制定糧食安全保障法。構(gòu)建符合節(jié)糧減損要求、促進糧食節(jié)約的糧食全產(chǎn)業(yè)鏈標準、國家標準、行業(yè)標準和團體標準。三是建立調(diào)查評估機制。探索糧食損失浪費調(diào)查評估方法,建立糧食損失浪費評價標準。四是加強監(jiān)督管理。建立部門監(jiān)管、行業(yè)自律、社會監(jiān)督等相結(jié)合的監(jiān)管體系,綜合運用自查、抽查、核查等方式,持續(xù)開展常態(tài)化監(jiān)管。(經(jīng)濟日報記者 劉 慧)
關(guān)鍵詞: 糧食 開展 環(huán)節(jié) 浪費 減損
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