近期,雞蛋價(jià)格漲幅較大。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,11月3日,全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場雞蛋均價(jià)為10.69元/公斤,比10月17日的9.57元/公斤上漲了11.7%。
按照往常季節(jié)性規(guī)律,國慶節(jié)以后,雞蛋消費(fèi)進(jìn)入淡季,價(jià)格也將轉(zhuǎn)入持續(xù)大約兩個(gè)月的下行周期,為何近期逆勢上漲?
“總的來看,雞蛋供應(yīng)偏緊導(dǎo)致近期雞蛋價(jià)格漲幅明顯?!敝袊r(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所副研究員、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品市場分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)禽蛋首席分析師朱寧說。
朱寧告訴記者,導(dǎo)致近期雞蛋供應(yīng)偏緊的主要原因有三個(gè):一是受天氣快速轉(zhuǎn)涼影響,蛋雞產(chǎn)蛋率小幅下降,影響了雞蛋的有效供給。二是近來部分地區(qū)出現(xiàn)散發(fā)疫情,一些消費(fèi)者儲備雞蛋,使得局部地區(qū)雞蛋銷量增加明顯。三是國慶節(jié)后,蔬菜價(jià)格漲幅較大,有的蔬菜價(jià)格甚至比雞蛋還貴,也使得雞蛋銷量增加。
“上周前期,北京市場雞蛋價(jià)格大幅上漲,不過上周后期價(jià)格比較穩(wěn)定?!北本┬掳l(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計(jì)部經(jīng)理劉通說。
10月29日,北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場雞蛋批發(fā)平均價(jià)為11.25元/公斤,比上上周同期(10月22日)的9.80元/公斤上漲了14.80%,比上月同期(9月29日)的9.32元/公斤上漲20.71%,比去年同期的6.95元/公斤上漲61.87%。周環(huán)比、月環(huán)比、年同比全部大幅上漲。
北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場雞蛋交易廳的商戶多數(shù)常年從養(yǎng)雞場直接收購雞蛋,也有的是委托第三方供貨。最近,有商戶反映從養(yǎng)雞場訂購的雞蛋常常出現(xiàn)到貨時(shí)間推遲的現(xiàn)象,以至于需要臨時(shí)從其他商戶處拆借。
劉通表示,目前北方產(chǎn)區(qū)有的養(yǎng)雞場新補(bǔ)欄的蛋雞不僅已經(jīng)開始生產(chǎn),而且生產(chǎn)的雞蛋已經(jīng)由小碼向中碼轉(zhuǎn)變,有的甚至已經(jīng)從中碼向大碼轉(zhuǎn)變,產(chǎn)能是有保障的。前期拉動價(jià)格上漲的因素主要是網(wǎng)絡(luò)報(bào)價(jià),因網(wǎng)絡(luò)報(bào)價(jià)快速上漲,一些養(yǎng)雞場出現(xiàn)惜售的情況。從中長期看,蛋價(jià)將表現(xiàn)為波動下行走勢。
不過,朱寧認(rèn)為,今年最后兩個(gè)月蛋價(jià)仍將高位運(yùn)行。一方面,11月份全國產(chǎn)蛋雞存欄量保持穩(wěn)定;另一方面,“雙11”購物節(jié)提振了電商平臺雞蛋銷量,且雞蛋對蔬菜的替代需求會保持一段時(shí)間,雞蛋價(jià)格短期內(nèi)仍將處于偏高價(jià)位。12月份,全國產(chǎn)蛋雞存欄量有望小幅增加,雞蛋市場供應(yīng)穩(wěn)中略增。因元旦臨近,食品加工廠雞蛋用量增加,餐飲行業(yè)對雞蛋的需求也將增加,多種因素或?qū)⒋偈闺u蛋價(jià)格震蕩上行。(經(jīng)濟(jì)日報(bào)記者 黃俊毅)
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