從去年下半年起,整個白酒行業(yè)醬酒熱出現(xiàn)一定的降溫,但企業(yè)的擴張步伐并未因此停歇。
近日,在2022(第二屆)廣州中酒展(下稱“中酒展”)上,一些中小醬酒企業(yè)紛紛拋出新一輪發(fā)展目標(biāo),其中,夜郎古酒稱要在2022年至2023年實現(xiàn)30億元銷售目標(biāo),2024年到2025年實現(xiàn)50億元銷售目標(biāo)。與此同時,貴州黔酒股份有限公司也聲稱,要向貴州醬香白酒30億元、50億元品牌俱樂部前進(jìn)。
爭奪下半場機會
為了實現(xiàn)未來50億元的銷售目標(biāo),夜郎古酒方面表示,要打造“魯豫粵”三個十億級市場。
近日,夜郎古酒在廣州宣布啟動“廣東十億戰(zhàn)略”,目標(biāo)是到2025年,要在廣東省突破10億元銷售目標(biāo)。
“廣東經(jīng)濟基礎(chǔ)好,醬酒市場容量足夠大,市場大有可為,公司今年要重點打造以珠三角洲為核心的基礎(chǔ)市場,同時完成廣東市場全部地級市的招商工作,有步驟地推進(jìn)渠道建設(shè)及廣告宣傳落地,提高公司產(chǎn)品的知名度?!币估晒啪茦I(yè)股份公司董事、銷售公司總經(jīng)理王東對第一財經(jīng)記者表示。
與此同時,在中酒展上,貴州黔酒股份有限公司副董事長萬興貴透露,未來五年,該公司要緊緊圍繞“珠三角”(廣東、福建、海南、廣西、湖南等)、“長三角”(江蘇、浙江、上海、安徽等)、山東、河南以及以貴州為核心的西南市場,認(rèn)真落地“一城、一商、一館”市場營銷渠道戰(zhàn)略,實現(xiàn)公司“黔酒一號”主營品牌2025年銷售額至少10億元以上,并向貴州醬香白酒30億元、50億元品牌俱樂部前進(jìn)。
回溯近幾年整個醬酒行業(yè)發(fā)展,茅臺酒供不應(yīng)求下,帶動了白酒行業(yè)醬酒熱,不少酒商、資本相繼涌入該行業(yè),但從去年下半年起,醬酒市場遭遇一場快速降溫,之所以出現(xiàn)這種強烈反差,原因在于這波醬酒熱更多是渠道熱,而不是消費熱,終端消費熱潮還有待培育起來。因此,企業(yè)此時繼續(xù)擴張,到底是不是過于樂觀了?
“投資界有一些聲音,認(rèn)為白酒產(chǎn)業(yè)的黃金十年結(jié)束了,要開始下行了。我們認(rèn)為,目前還沒有看到這個產(chǎn)業(yè)走向下行的跡象,無論是從行業(yè)的整體數(shù)據(jù),還是從行業(yè)前十名酒企2021年經(jīng)營數(shù)據(jù)等來看,白酒行業(yè)仍然處在景氣周期里?!痹诖舜沃芯普股希Y深醬酒專家、權(quán)圖醬酒工作室首席專家權(quán)圖說。
權(quán)圖也認(rèn)為,從各信號來判斷,醬酒行業(yè)的競爭已經(jīng)到了中場,會持續(xù)5年以上的時間,行業(yè)的體量仍然會快速擴大,但同時競爭的力度將轉(zhuǎn)向品牌化,2022年如果主流醬酒企業(yè)沒有跨過10億元,就沒有機會進(jìn)入下半場的發(fā)展。
在此次中酒展上,多數(shù)人傾向認(rèn)為,整個醬酒行業(yè)發(fā)展還未進(jìn)入真正的發(fā)展拐點,但企業(yè)到爭奪下半場機會時候了,可以說,目前酒企的擴張,目的也是為了拿到下半場入場券。
轉(zhuǎn)向品牌競爭
由于醬酒工藝復(fù)雜及核心產(chǎn)區(qū)的稀缺限制,容易給消費者高附加值、高質(zhì)量、高價格的心理預(yù)期,由此也容易出現(xiàn)醬酒產(chǎn)品價格虛高現(xiàn)象。
萬興貴提醒,醬酒行業(yè)的發(fā)展仍需要警惕過度泛濫。“醬酒熱依舊處于品類消費驅(qū)動,消費者對品牌消費的觀念不強烈,同時,受短期獲利驅(qū)動因素的影響,除塔尖產(chǎn)品矩陣外,中、高檔以下的醬香白酒市場,亂象叢生,割韭菜現(xiàn)象突出,品質(zhì)參差不齊等問題頻出?!?/p>
福州鴻天成國際貿(mào)易有限公司總經(jīng)理田盛表示,這幾年的醬酒熱是行業(yè)內(nèi)、行業(yè)外的企業(yè)共同發(fā)力的結(jié)果,但面臨的現(xiàn)實問題是,醬酒開瓶率還未達(dá)到大家想象的程度,企業(yè)方面應(yīng)該思考如何讓產(chǎn)品真正落到消費者手中。”
在廈門象嶼酒業(yè)總經(jīng)理牟磊看來,從品牌層面看,醬酒下半場發(fā)力的焦點是要做好品牌營銷,因為產(chǎn)區(qū)也好,品牌也好,質(zhì)量也好,都是基石,進(jìn)入到完全競爭階段,營銷才是關(guān)鍵中的關(guān)鍵;從消費者層面看,企業(yè)應(yīng)該思考如何打造產(chǎn)品的性價比。
從目前來看,一些試圖在醬酒行業(yè)尋求突圍的中小企業(yè),正在加緊打造自身的品牌。
哥弟集團九暹酒聯(lián)合創(chuàng)始人、九暹酒業(yè)董事長馮翔對第一財經(jīng)記者表示,公司是在十年開始進(jìn)入醬酒行業(yè),從去年開始,公司就已提出“1652”工程,目標(biāo)之一是計劃用十年時間,打造自身的幽雅醬香酒品牌,從而提升公司品牌影響力?!安还茚u酒行業(yè)下半場發(fā)展態(tài)勢如何,質(zhì)量始終是產(chǎn)品的生命,沒有品質(zhì),就一定沒有市場?!?/p>
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