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一份480克的糖醋里脊,按照醬料與食材的標準搭配,經過分裝、密封、配送,消費者即可在就近點位提取,這樣的“速烹鮮食”正成為市民節(jié)假日首選。
走進位于烏魯木齊經濟技術開發(fā)區(qū)(頭屯河區(qū))的新疆新鮮到家生物科技有限公司,一份份預制菜按照標準化生產有序下線。通過“線上下單、家中用餐”的消費方式,日均接單量可達600單。
“企業(yè)在烏魯木齊市布局2800個‘新鮮到家’點位,市民通過小程序下單,預定菜品會在48小時內送菜上門?!痹撈髽I(yè)總經理巴富華說。今年,企業(yè)在“速烹鮮食”的基礎上,繼續(xù)拓展預制菜,方便、冷凍食品市場,內鏈外擴加快預制菜“走出去”步伐。
目前,該企業(yè)已實現(xiàn)新疆全覆蓋,擁有400多個品種,其中速烹類占到60%。今年企業(yè)將建設預制菜產業(yè)園。
新鮮到家生物科技董事長陳玉英說:“針對年輕人創(chuàng)業(yè)需求,今年企業(yè)還推出了‘千人創(chuàng)業(yè)’項目,幫助年輕人實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想,并成立孵化基地分配到各個廠區(qū)。該板塊在全國啟動后,通過在其他省市設置前置倉,預計今年將在全國布局600家店面,未來兩三年內,有望在全國發(fā)展到2000家至3000家店”。
烏魯木齊預制菜產業(yè)發(fā)展正在提速。烏魯木齊經開區(qū)食品加工企業(yè)較為集中,已初步形成了有機蔬菜種植業(yè),凈菜產業(yè),新型非即食方便菜產業(yè),中央廚房產業(yè),冷鏈物流等企業(yè)為主的產業(yè)鏈。目前,經開區(qū)正為圍繞培育區(qū)域性農產品冷鏈物流基地、預制菜產業(yè)基地、乳制品加工基地、農產品進出口加工基地4個特色基地,加快建設農產品加工園區(qū)。
烏魯木齊經開區(qū)農業(yè)農村局黨組書記王鳳萍說:“下一步,將持續(xù)支持預制菜企業(yè)擴大供應范圍,引導種養(yǎng)大戶與企業(yè)建立合作關系,支持制定系列行業(yè)標準,培育更多頭部企業(yè),打造具有影響力的預制菜產業(yè)集群,全力建設現(xiàn)代化農業(yè)產業(yè)體系,促進經濟高質量發(fā)展。”(經濟日報記者 馬呈忠 通訊員 杜冬玲)
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