擔(dān)擔(dān)面是哪里的?擔(dān)擔(dān)面是干的還是湯的?
擔(dān)擔(dān)面是哪里的?
擔(dān)擔(dān)面是一道非常有名的川菜,它的名字來源于四川成都的一條街道——擔(dān)擔(dān)巷。擔(dān)擔(dān)巷是成都最古老的街道之一,也是成都最有名的小吃街之一。在這條街上,有很多小攤販都在賣著擔(dān)擔(dān)面,因此這道菜也就被稱為了擔(dān)擔(dān)面。
擔(dān)擔(dān)面怎么制作?
擔(dān)擔(dān)面的制作非常簡單,主要是將面條煮熟后,加入一些特制的醬料和調(diào)料,再加上一些肉末、花生碎等配料,就可以做出一碗美味的擔(dān)擔(dān)面了。擔(dān)擔(dān)面的醬料是關(guān)鍵,它是由豆瓣醬、花椒粉、醋、醬油、糖等多種調(diào)料混合而成的。這種醬料味道鮮美,辣度適中,非常適合成都人的口味。
擔(dān)擔(dān)面的歷史可以追溯到清朝時期,當(dāng)時成都的小販們就開始在擔(dān)擔(dān)巷上賣擔(dān)擔(dān)面了。隨著時間的推移,擔(dān)擔(dān)面逐漸成為了成都的一道標(biāo)志性美食,也被越來越多的人所喜愛。如今,擔(dān)擔(dān)面已經(jīng)成為了中國的一道傳統(tǒng)美食,不僅在成都,全國各地都可以找到這道美味的菜品。
除了擔(dān)擔(dān)面,成都還有很多其他的美食,比如火鍋、串串香、兔頭等等。成都的美食文化非常豐富,吸引了很多游客前來品嘗。如果你來到成都,一定要嘗一嘗這里的美食,特別是擔(dān)擔(dān)面,它絕對會讓你流連忘返。
擔(dān)擔(dān)面是干的還是湯的?
擔(dān)擔(dān)面既有干拌的,也有湯面的。做干拌擔(dān)擔(dān)面,將擔(dān)擔(dān)面煮好后撈出,與配好的調(diào)料拌在一起即可;做湯面擔(dān)擔(dān)面,將調(diào)料先放入油鍋中炒熟,把面條放入開水鍋中煮熟后撈出,再往面條中倒入高湯,加上調(diào)料即可。
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