榆錢怎么做好吃 榆錢為什么要焯水?
2023-05-18 08:15:25
榆錢怎么做好吃
榆錢適量、面粉適量、鹽適量、青椒一個(gè)、蔥半根。
1、榆錢淘洗干凈,加入面粉拌勻。
2、油溫升起放入切絲的青椒翻炒,倒入榆錢。
3、加入蔥花,繼續(xù)炒至顏色發(fā)黃加入少許鹽關(guān)火即可。
榆錢:
榆錢,又名榆實(shí)、榆子、榆仁、榆莢仁,是榆科植物榆樹(shù)的翅果。形狀似錢而小,色白成串,因其形圓薄如錢幣,故而得名。由于它是余錢的諧音,因而就有吃了榆錢可以有余錢的說(shuō)法。榆錢雖不起眼,卻含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),不僅好吃,而且也可防病保健。在饑荒之年,是一種救人性命的充饑食糧。
產(chǎn)于中國(guó),在寒溫帶、溫帶及亞熱帶地區(qū)具有分布,可以食用、藥用和綠化。
榆錢為什么要焯水
1.
榆錢焯水是為了去除一點(diǎn)點(diǎn)的草腥味。
2.
榆錢焯水后的含水量不同,粉類適當(dāng)調(diào)節(jié),玉米粉也可以換成小米粉。
3.
榆錢摘下來(lái)以后一定要充分地洗干凈,小心不要有小蟲(chóng)子或者是雜質(zhì)之類的。
4.
榆錢量還可以適當(dāng)增加,但不要超過(guò)130克,否則不容易成形。
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