對于保加利亞人來說，家庭自古以來就是社會的主要細胞和紐帶。所以，每逢新年，年輕人都會紛紛回到家鄉(xiāng)，和親人們盡享團聚。

有意思的是，在過年聚餐這件事上，各國都有一種奇妙的默契。在保加利亞，新年前夜的這頓飯一定是要講究排場的，甚至用“富麗堂皇”形容都不為過。家家戶戶除了會烹制豬肉外，還有一道必不可少的“主食”——烤火雞。他們會在烹飪時添加各種小食、米飯和香料，以滿足人們大快朵頤的欲望。不僅如此，餐桌上還會擺上果脯、干果、大蒜、洋蔥、泡菜等配菜，美味的當?shù)貍鹘y(tǒng)點心“巴尼察”也會預先切成小塊擺放在餐桌上，供人享用。不過，與平日不同的是，過年期間吃的巴尼察中，會提前塞入幸運簽和帶芽的小山茱萸樹枝，每個人只能取其中一塊享用，當然，一同“抽取”的還有來年的“運道”。晚餐后，人們會將山茱萸樹枝扔進火堆里，如果樹枝在火中發(fā)出“咔嚓”聲，則預示著來年健康多福。

在保加利亞，最著名的新年習俗當屬“蘇爾瓦”賀年。

所謂“蘇爾瓦”賀年，其實就是請孩子們用山茱萸枝輕輕拍打受祝福者的背部，并獻上祝福。有專家曾經(jīng)研究過，“蘇爾瓦”賀年的深層文化含義是鼓勵人們做好事，為新的一年積攢福氣。而孩子們作為儀式的執(zhí)行者，參與了這種“魔法”。

每到新年的清晨，孩子們會成群結(jié)隊地來到親戚和鄰居家，每個人都帶著由茱萸枝、干果、餅干、彩色的毛線和零錢等串成的“吉祥棒”。進門之后，孩子們通常會先向最年長的人獻上祝福，然后才輪到其他人，直到為所有人獻上祝福為止。此時，主人會用零錢、核桃、果脯和小禮物向這些孩子回禮。對于孩子們來說，這不僅是對傳統(tǒng)文化的學習與認同，還是一種頗有意思的游戲，更何況還能得到回禮甚至壓歲錢，因此也會尤其高興。

保加利亞人認為，整個一月都是喜慶的月份，因此新年之后，不少城市都會舉辦面具狂歡節(jié)。比如，國際面具狂歡節(jié)每年元月都會在佩爾尼克市舉辦。到了那天，來自各地的化裝游行隊伍都會聚集到這里，在鼓聲、風笛聲、銅鈴聲以及人們的歡呼聲中載歌載舞。他們或面戴造型奇異的面具，或身穿怪誕有趣的斗篷，或舞動著手中的長鞭，或使勁兒搖擺腰間的銅鈴，一切仿佛一場熱鬧的開年大戲，將寒冬與黑暗驅(qū)趕開去，迎接光明和溫暖的未來。（陳大鵬 來源：經(jīng)濟日報）

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