中新網(wǎng)北京1月29日電 (記者 龐無忌)1月27日，張家口冬奧村正式開村。51個(gè)冬奧比賽項(xiàng)目和48個(gè)冬殘奧比賽項(xiàng)目的運(yùn)動(dòng)員、技術(shù)官員以及媒體記者正式入駐。運(yùn)動(dòng)員和工作人員在這里如何吃好住好？

幕后的“比賽”早已開場

作為北京冬奧會(huì)張家口賽區(qū)賽時(shí)住宿和餐飲核心供應(yīng)商，中國旅游集團(tuán)此次出動(dòng)了2000人團(tuán)隊(duì)為冬奧村提供主要服務(wù)保障。

27棟運(yùn)動(dòng)員公寓是此次中旅團(tuán)隊(duì)住宿組服務(wù)的主陣地，可以說是“服務(wù)范疇大、業(yè)務(wù)項(xiàng)目多、工作界面寬”。

這支中旅服務(wù)團(tuán)隊(duì)曾參與2008年北京奧運(yùn)會(huì)住宿服務(wù)保障，經(jīng)驗(yàn)豐富。在經(jīng)歷搶工期、清酒店與做客房等挑戰(zhàn)后，他們還在住宿運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)化體系的基礎(chǔ)上，因地制宜，升級(jí)安全服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，完成15項(xiàng)住宿接待方案。此外，住宿組還針對(duì)房間溫度、隔音效果、裝修氣味、設(shè)施故障等主要問題進(jìn)一步優(yōu)化。

住好，也得吃好

除了住宿方面的嚴(yán)密安排外，后勤保障人員在餐飲方面，也下了大功夫。

張家口冬奧村餐飲服務(wù)共有三大就餐區(qū)，有世界餐臺(tái)、中餐餐臺(tái)、亞洲餐臺(tái)、素食餐臺(tái)、意大利面、披薩、清真餐等諸多選擇。運(yùn)動(dòng)員們大都能在這里找到家鄉(xiāng)的味道。

負(fù)責(zé)冬奧村餐飲業(yè)務(wù)的中旅酒店相關(guān)人員表示，為尊重和滿足不同國家和地區(qū)、不同宗教信仰和民族的飲食習(xí)慣需求，中旅酒店融合亞洲風(fēng)味、歐陸風(fēng)味和地中海風(fēng)味，有針對(duì)性地制定出“基礎(chǔ)服務(wù)菜單”。

在中旅餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)看來，冬奧食譜既要符合各國運(yùn)動(dòng)員的飲食口味、宗教習(xí)慣等，更要滿足運(yùn)動(dòng)員對(duì)熱量、營養(yǎng)的需求。每道菜品都有嚴(yán)格的要求，確?？防铩I養(yǎng)成分達(dá)標(biāo)，并注重標(biāo)注食物過敏源等細(xì)節(jié)。

張家口冬奧村運(yùn)動(dòng)員餐廳被譽(yù)為“亞洲第一大中央廚房”運(yùn)動(dòng)員餐廳，賽時(shí)可容納366人同時(shí)就餐。后勤保障人員對(duì)用餐時(shí)間、翻臺(tái)次數(shù)、單次高峰需求等都提前做了精細(xì)測算，以滿足滿負(fù)荷人員就餐需求。

餐飲安全這道關(guān)，也需要守好。據(jù)介紹，張家口冬奧村，各餐廳嚴(yán)格執(zhí)行疫情防控政策，堅(jiān)持“疫情防控優(yōu)先”和“食品安全優(yōu)先”，嚴(yán)格執(zhí)行“三區(qū)兩通道”防疫要求，實(shí)施防疫分區(qū)、分類閉環(huán)、分級(jí)錯(cuò)峰、跨區(qū)單向通行管理。

此前，中旅服務(wù)團(tuán)隊(duì)還多次組織人員開展服務(wù)技能培訓(xùn)和考核，并就工作人員應(yīng)急事件處理水平、場館餐配送、茶點(diǎn)配送服務(wù)水平和安全防疫水平等方面作內(nèi)部測試。(完)

關(guān)鍵詞： 服務(wù) 人員 住宿 運(yùn)動(dòng)員 冬奧