中新網(wǎng)韶關(guān)7月30日電 (記者 程景偉)2023中國(韶關(guān))牛蛙美食文化節(jié)暨第三屆全國牛蛙產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展大會7月29日在廣東韶關(guān)舉行。記者從大會上了解到,近年來牛蛙產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速,養(yǎng)殖市場前景廣闊、產(chǎn)業(yè)帶動能力強,成為產(chǎn)業(yè)振興促進鄉(xiāng)村振興的重要抓手。
牛蛙是資源節(jié)約型養(yǎng)殖品種,畝產(chǎn)3萬斤至5萬斤,是餌料系數(shù)最好的水產(chǎn)品之一。近年來,牛蛙產(chǎn)業(yè)成為發(fā)展最快的水產(chǎn)養(yǎng)殖熱門品種之一,2023年全國牛蛙產(chǎn)量預(yù)計突破百萬噸,養(yǎng)殖遍及全國20多個省市,相關(guān)餐飲企業(yè)超5萬家,產(chǎn)值超1000億元。伴隨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展,牛蛙綠色養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型升級勢在必行。
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大會現(xiàn)場。葉香玲攝
本次大會舉辦2023中國(韶關(guān))牛蛙產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展座談會,專家學(xué)者、企業(yè)代表圍繞牛蛙食品安全管理、牛蛙全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展關(guān)鍵技術(shù)與標(biāo)準化等議題展開交流。
從“小作坊”養(yǎng)殖到規(guī)模化養(yǎng)殖,從“粗放式”養(yǎng)殖到依靠科技綠色養(yǎng)殖,牛蛙產(chǎn)業(yè)正逐漸實現(xiàn)從無序到有序、從分散到集中的轉(zhuǎn)變。在仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院動物科技學(xué)院院長林蠡看來,通過政府引導(dǎo)、科技介入可以解決牛蛙養(yǎng)殖的尾水問題,要引入有資質(zhì)的第三方監(jiān)測機構(gòu)對牛蛙養(yǎng)殖水質(zhì)、食品安全進行監(jiān)測,實現(xiàn)綠色養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型,從而推動牛蛙產(chǎn)業(yè)由高產(chǎn)量發(fā)展轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展。
汕頭市澄海區(qū)牛蛙產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會秘書長林秋榮認為,牛蛙養(yǎng)殖污染是生物污染,企業(yè)要按照政府的指導(dǎo)發(fā)展牛蛙產(chǎn)業(yè),通過恰當(dāng)?shù)倪\作、運營、利用,將牛蛙養(yǎng)殖污染物轉(zhuǎn)化為成為其它生物的營養(yǎng)物質(zhì)。
此次大會匯集牛蛙種苗、飼料、動保、養(yǎng)殖、流通、加工、餐飲等全產(chǎn)業(yè)鏈超150家企業(yè)代表,超過48家企業(yè)參展,充分展現(xiàn)牛蛙發(fā)展新模式、新技術(shù)、新趨勢。同期,現(xiàn)場舉辦牛蛙餐飲企業(yè)采購對接會,鏈接牛蛙原料供應(yīng)端和餐飲消費端。多家知名牛蛙企業(yè)現(xiàn)場展示牛蛙預(yù)制菜,發(fā)布一批牛蛙預(yù)制菜高端品牌。此外,大會還舉辦牛蛙美食節(jié)。
在韶關(guān)市牛蛙項目簽約儀式上,多家企業(yè)與韶關(guān)市新豐縣、湞江區(qū)、武江區(qū)、曲江區(qū)、南雄市簽約達成戰(zhàn)略合作,一批牛蛙項目落戶韶關(guān)。
項目合作簽約儀式。葉香玲攝
據(jù)了解,韶關(guān)市牛蛙產(chǎn)業(yè)迅速起步,在新豐縣遙田鎮(zhèn)長安村建立110畝的牛蛙綠色養(yǎng)殖基地,6月已建成投產(chǎn)。曲江區(qū)樟市鎮(zhèn)建設(shè)的“光伏+牛蛙”示范項目也于日前啟動。
本次大會評選了2023中國牛蛙產(chǎn)業(yè)風(fēng)云榜,頒發(fā)年度貢獻人物、年度牛蛙產(chǎn)業(yè)十強企業(yè)、年度飼料優(yōu)選品牌等榮譽稱號。(完)
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